Occupations HEAD CHEF/CHEF DE PARTIE:

Job Description HEAD CHEF/CHEF DE PARTIE:

Job information HEAD CHEF/CHEF DE PARTIE from the Company PT Altima Mandiri, this latest HEAD CHEF/CHEF DE PARTIE job vacancy is located in the city Jakarta Raya located in the province DKI Jakarta . This latest job opening is open to job seekers who have the latest education / graduate . Job Vacancies in this Accounting field have been opened and published up to the specified time.

Job Responsibility HEAD CHEF/CHEF DE PARTIE:

JOB DESK :

ASPEK OPERASIONAL

• System Purchasing : Melakukan input data pemesanan bahan baku pada system Purchasing sesuai User ID yang diberikan bersama dengan Restaurant Manager
• SOP Menu : Memastikan hasil olahan menu sesuai recipe yang sudah ditentukan
• Kontrol : Mengontrol kecukupan persediaan bahan baku kebutuhan outlet
• Produksi : Melakukan dan mengawasi hasil produksi olahan di oulet
• Keamanan Kitchen : Memastikan equipment berfungsi dengan baik, Memastikan dan mencegah kecelakaan kerja, melakukan pengaturan loading barang
• Stock Bahan Baku : Mengatur pemesanan dan penyimpanan dengan system FIFO, memperhatikan label tanggal kedatangan dan expire date
• Laporan : Membuat laporan Stock opname dan lain-lain ke RM untuk dikirim ke Head Office

ASPEK SERVICE QUALITY

• Shift Briefing : Mengikuti briefing harian dengan RM
• Grooming : Memastikan standard Grooming staf kitchen dilakukan dengan benar
• Kebersihan : Memastikan Kebersihan area kitchen, dan melakukan General Cleaning
• Koordinasi dan komunikasi : Melakukan koordinasi dan komunikasi dengan baik antara staff service & kitchen serta staff Head Office
• Presentasi Menu : Memastikan Presentasi dan Porsi kelayakan Menu sesuai standard

ASPEK KEAMANAN PANGAN

• Penerimaan bahan baku : Memastikan permintaan dan penerimaan bahan baku yang berkualitas dan sesuai standar keamanan pangan
• Penyimpanan: Memastikan penyimpanan bahan baku pada suhu yang aman ditempat yang telah ditentukan dengan memperhatikan penyimpanan bahan makanan antara yang mentah dengan yang matang terpisah
• Produksi : Memastikan proses pemasakan dilakukan sesuai standar prosedur keamanan pangan
• Penyajian : Memastikan penyajian makanan tidak terkontaminasi dengan material lain

Job Requirement HEAD CHEF/CHEF DE PARTIE:

Pastikan lowongan yang Anda cari sesuai dengan judul lowongan kerja tersebut. Pastikan Anda tidak ditawari bisnis investasi yang mencurigakan atau menjadi anggota MLM yang tidak jelas. Perlu diperhatikan jika yang membuka lowongan bukan perusahaan besar, misalnya perseorangan atau CV kecil, maka tips di atas bisa Anda abaikan.

Closed Date : 2025-05-23